Packaging materials : paper and board for food packaging applications

Materiales de empaque : papel y cartón para aplicaciones en empaque de alimentos

Fundada en 1978, el ILSI es una organización sin ánimo de lucro; es una fundación que busca mejorar el bienestar de la población en general a través de la promoción de la ciencia.

Su objetivo es promover la comprensión de las cuestiones científicas relativas a la nutrición, la inocuidad de los alimentos, toxicología, evaluación de riesgos, y el medio ambiente. ILSI reúne a científicos de instituciones académicas, gobierno, y la industria; la labor se rige por un Código de Ética de organización y normas de conducta.

El documento plantea las clases, el uso, las definiciones y la importancia de los empaques de papel en la industria de los alimentos.

El papel y cartón son los materiales de embalaje más antiguos y versátiles disponibles en el mercado actual. Se trata de materiales con diversas y excelentes propiedades: pueden ser permanentes o transitorios, fuertes o delicados, baratos o caros, en la abundancia o la escasez. El papel es utilizado y producido por millones de toneladas. El papel y cartón, solos o asociados con otros materiales, se han utilizado en el embalaje de alimentos o en contacto con alimentos durante muchos años.

En los últimos años se ha hecho un esfuerzo especial para la adaptación de conceptos ambientales en los procesos productivos, debido al aumento del uso de papel y del cartón; las formas y usos que se le dan al papel y al cartón están estrechamente relacionadas con los consumidores finales, debido a que el papel y cartón son, en efecto, una parte esencial de la vida de todas las personas y satisfacen muchas necesidades humanas.

La importancia de la recuperación del papel se refleja en esfuerzos colectivos que se han logrado, como es el caso de la Confederación de Industrias Papeleras Europeas (CEPI), que en 2002 produjeron 90 millones de toneladas de papel y cartón, 39 millones de toneladas de pasta de papel, y se utilizaron 43 millones de toneladas de papel recuperado.