Diseño de un modelo en frío de un reactor de lecho fijo con empaques estructurados

Design of a cold model from a fixed bed reactor with structured packings

En esta investigación se diseñó un prototipo de un reactor en frío para el estudio fluido dinámico de empaques catalíticos estructurados en lecho fijo. Dicho modelo permite la obtención de las correlaciones necesarias para simular reactor operando con empaques catalíticos con reacciones rápidas y muy exotérmicas, como la hidrogenación selectiva de diolefinas. Asimismo, el prototipo posibilita operar con diferentes tipos de empaques (estructurados o no) y diversos fluidos para realizar estimaciones de las constantes de transferencia de masa y las condiciones de mezclado.

Sistema para producir harina nixtamalizada con transporte de bajo cizallamiento

A system to produce nixtamalized flour with low shear transport

La tortilla es el alimento más consumido en México. Se produce a partir de masa obtenida por el proceso tradicional de nixtamalización. Este método tiene dos inconvenientes: el primero es la cantidad de agua contaminada que genera (nejayote); el segundo son los tiempos perdidos, ya que la producción es por lotes. Como consecuencia, se han desarrollado métodos continuos que se basan principalmente en la extrusión. Mediante la extrusión con calor, el producto se convierte en un fluido pseudoplástico debido a que el cocimiento se realiza mientras este se somete a cizallamiento en el transporte. Esto provoca que la viscosidad de la harina se altere.

Debido a este inconveniente, en esta investigación se presenta un sistema que transporta y cuece harina cruda de maíz con ciertas cantidades de agua y cal para obtener harina nixtamalizada. Las etapas de transporte y cocimiento se realizan por separado y en condiciones de bajo cizallamiento. La etapa de transporte cuenta con un tornillo de bajo cizallamiento, el que a su vez está acoplado al cocedor rectangular mediante un convertidor de geometría.

Sistema de transporte neumático para quinua con una capacidad de 1200 kg/h

A 1200 kg/h Capacity Pneumatic Transportation System for Quinoa

Una de las técnicas más importantes para transportar materiales en la industria es el movimiento del material suspendido en un flujo de aire, entre distancias horizontales y verticales que varían de unos pocos metros a cientos. El transporte neumático es usado en la industria para mover sólidos que pueden tener un diámetro en un intervalo de micras hasta 60 mm. Generalmente, este sistema es empleado cuando los sólidos son difíciles de transportar económicamente usando sistemas convencionales.

Existe una gran variedad de procesos que emplean transportes neumáticos para mover sólidos, tales como productos agrícolas, farmacéuticos y metales pulverizados. El uso de sistemas neumáticos provoca un riesgo mínimo de generación de polvo, siendo posible incluso transportar materiales peligrosos con seguridad por medio de aire presurizado

Este proyecto propone una alternativa de solución para un transporte de quinua desde un sótano hasta el piso 13 del edificio de manipulación de una planta de procesamiento de alimentos ubicada en el distrito de Chaclacayo (Lima, Perú) para que este pueda iniciar el proceso de limpieza. Para ello se decidió seleccionar un sistema de transporte neumático.