Seguimiento y control en tiempo real
Gestión de operaciones y logística
Blockchain Technology in the Food Industry: A Review of Potentials, Challenges and Future Research Directions
Tecnología blockchain en la industria alimentaria: revisión sobre el potencial, desafíos y direcciones futuras de investigación
La tecnología blockchain puede mejorar la trazabilidad, permitir un retiro más eficiente y ayudar a reducir el riesgo de falsificaciones y otras formas de comercio ilícito. De igual manera, permite mejorar la integridad de las declaraciones de credibilidad, como las declaraciones de fuentes sostenibles, orgánicas o basadas en la fe (como kosher o halal), al integrar la fuente autorizada de la declaración (por ejemplo, el organismo de certificación o el propietario de la certificación) en la blockchain para verificar la integridad y tranquilizar a los clientes comerciales y consumidores finales. Este estudio se enfoca en investigar los beneficios y desafíos del uso de la tecnología blockchain en las cadenas de suministro de alimentos (FCSs). Con base en los resultados de la investigación bibliográfica, los principales beneficios de la implementación de blockchain en FCSs incluyen el mejoramiento de la trazabilidad, colaboración, eficiencia operativa y procesos simplificados de comercio de alimentos. Por otro lado, los principales desafíos se asocian con asuntos técnicos, organizacionales y regulatorios.
Este trabajo fue desarrollado por Abderahman Rejeb (Széchenyi István University, Györ, Hungary), John G. Keogh (University of Reading‚ Greenlands, UK), Suhaiza Zailani (University Malaya, Kuala Lumpur, Malaysia), Horst Treiblmaier (Modul University Vienna, Vienna, Austria) y Karim Rejeb (Higher Institute of Computer Science El Manar, Ariana, Tunisia) para Logistics (Vol. 4, núm. 4, p. 27, 2020), una revista sobre logística y gestión de la cadena de suministro. Esta es una publicación de MDPI, una plataforma de revistas científicas de acceso abierto operada por MDPI Verein (Basilea, Suiza). Correo de contacto: [email protected]
How Useful Is a Distributed Ledger for Tracking and Tracing in Supply Chains? A Systems Thinking Approach
Utilidad de la contabilidad distribuida para el seguimiento y la localización en las cadenas de suministro. Un enfoque de pensamiento sistémico
El enfoque de este artículo se basa en el estudio de ocho compañías para identificar los principales objetivos e inconvenientes que se presentan al implementar el uso de la Tecnología de Contabilidad Distribuida (DLT) en comparación con la tecnología (T&T) blockchain de seguimiento y rastreo en las cadenas de suministro. Con base en los análisis realizados, DLT compite con otras tecnologías, como las bases de datos centralizadas convencionales en combinación con las firmas digitales, sin embargo, debe ser utilizado preferiblemente cuando sea tecnológicamente necesario o la opción más económica/simple. La utilidad de la tecnología de contabilidad distribuida y su tecnología integrada de contrato inteligente depende en gran medida de la facilidad para vincular el mundo físico real a un registro/contrato digital sin errores y a prueba de manipulaciones, lo cual ocurre en muy pocos casos y en ocasiones, es imposible.
Este trabajo fue desarrollado por Christian Straubert y Eric Sucky (University of Bamberg, Bamberg, Germany) para Logistics (Vol. 5, núm. 4, p. 75, 2021), una revista sobre logística y gestión de la cadena de suministro. Esta es una publicación de MDPI, una plataforma de revistas científicas de acceso abierto operada por MDPI Verein (Basilea, Suiza). Correo de contacto: [email protected]
- Video:Datos, bases de datos y aprendizaje automático en SCM
- Fuente:MIT Center for Transportation & Logistics
