Grasas y aceites comestibles vegetales
Portada
Portada de Grasas y aceites comestibles vegetales
Contenido
Contenido de Grasas y aceites comestibles vegetales Diciembre 2010
Editorial
La importancia de las grasas en la salud
Diciembre 2010
Generalidades
Documentos relacionados con aspectos generales sobre las grasas y los aceites
Composición Química y otras propiedades
Documentos relacionados con estudio de la composición química y otras propiedades de los aceites y las grasas vegetales comestibles
Operaciones de separación
Documentos relacionados con distintas operaciones de separación del aceite
Operaciones de refinación
Documentos relacionados con refinación de aceites
Operaciones de modificación
Documentos relacionados con operaciones de modificación ? fraccionamiento, interesterificación, hidrogenación, etc
Deterioro de grasas comestibles
Documentos relacionados con deterioro y a la pérdida de sus características físico-químicas originales de las grasas comenstibles
Sub-productos y consideraciones ambientales
documentos enfoacados en ejemplos tanto de subproductos, aceites utilizados y residuos
Aspectos económicos y otros
Documentos relacionados con diversos aspectos de mercado, competitividad, logística y otros asuntos económicos
Perfiles: La Navidad
Perfil de La Navidad: ¡Os anuncio una alegría inmensa, os ha nacido un salvador!
