Participación campesina en el diseño y construcción de un secador solar para café

Peasants’ participation in the design and construction of a solar coffee dryer

El documento muestra los resultados obtenidos al realizar un ejercicio de diseño de un secador por parte de una comunidad campesina. En la actualidad, la adopción de tecnología en el ámbito rural no es sólo una cuestión técnica, sino que involucra toda una serie de aspectos propios de la región de aplicación, como lo son aspectos culturales, económicos, geográficos y sociales, que conllevan a unas necesidades específicas para cada comunidad. El objetivo del trabajo realizado es dar a conocer el proceso de generación de tecnología para el aprovechamiento de la energía solar, dada la capacidad de los campesinos de generar tecnología propia. Con el ánimo de incentivar la actividad tecnológica mediante un proceso participativo, se realizó el diseño y construcción de un secador solar con la participación de productores de café orgánico de Tziscao, Chiapas.  

El conocimiento empírico de los campesinos, así como experiencias diversas con secadores solares de otros productos agrícolas, fue de vital importancia para llevar a cabo la empresa propuesta. A partir de una reflexión conjunta sobre un mejor aprovechamiento de la energía, el secador solar fue construido según la propia manera de los usuarios de realizar innovaciones, considerando su disposición económica, de tiempo y de recursos materiales; intentando que la tecnología fuera congruente con su situación socioeconómica, su visión sobre el manejo de los recursos naturales y su realidad cultural. El producto tecnológico final fue evaluado de acuerdo a criterios definidos por los campesinos de la región, en lo que el equipo diseñado mostró muy buenas ventajas en relación con el secado en patios y demostró ser una muy buena alternativa para el secado de café, mejorando los tiempos de secado, la higiene del proceso y disminuyendo los costos asociados.