Pasteurización de leche con energías renovables en una comunidad rural de Cusco (Perú)

Milk pasteurization by means of renewable energies in a rural community of Cusco (Peru)

En este proyecto se presenta el diseño de una pasteurizadora de leche que funciona con energías renovables destinada a un grupo de vecinos de una comunidad rural de Cusco, al sureste de Perú, considerando los recursos económicos y tecnológicos de la zona, así como los materiales y conocimientos disponibles.

Sus habitantes deben ser capaces de construirla para poder hacer réplicas, de hacerla funcionar fácilmente y de llevar a cabo su mantenimiento, teniendo así más control sobre sus vidas. Es decir, el diseño de la pasteurizadora se ha hecho recurriendo a las tecnologías apropiadas.

Además, esta investigación pretendió plasmar la importancia de las energías renovables –más asequibles que las energías tradicionales–, puesto que sus fuentes, en principio, inagotables y también más limpias. Está comprendida por dos partes:

• Memoria 
• Anexos