Revista Virtual ProISSN 1900-6241 | Procesos industriales

Dele visibilidad a su trayectoria académica

Participe en la convocatoria de trabajos inéditos de Virtual Pro.

-- Revista

Nuevas tendencias en alimentos Junio 2010 | Número 101

Contenido

Nuevas tendencias en alimentos

Editorial

Ir a sección

Glosarios

Ir a sección

Tratamiento hidrolítico de Luffa cylindrica (LC) para la obtención de azúcares reductoresDíaz Barrero, Luis Eduardo; Chávez Mejía, Ana Cristina; López Vásque, Andrés; Ortegón Rey, Gabriel Alberto
Alimentos funcionales : glosario, Fundación Eroski
Glosario de la industria de alimentosWestern Canadian Functional Food and Natural Health Product Network WCFN
Glosario - Tecnología de Procesamiento de Alimentos

Generalidades

Ir a sección

Tendencias emergentes en la economía de nuevos alimentos : consumidores, empresas y cienciaKinsey, Jean
Tendencias mundiales en alimentos y perspectivas para el 2025Dyson, Tim
Las diez principales tendencias en alimentosSloan, A. Elizabeth
Alimentos funcionales : aproximación a una nueva alimentaciónAguilera Garca, Concepción María; Barberà Mateos, Juan Manuel; Dìas, Ligia Esperanza; Duarte de Prato, Ana; Gàlvez Peralta, Julio; Gil Hernàndez, Àngel; Gòmez, Sonia; Gonzàlez Gross, Marcela; Granado Lorencio, Fernando; Guarner, Francisco; Marcos, Ascenciòn; Martìnez Augustin, Olga; Nova, Esther; Olmedilla Alfonso, Begoña; Pujol Amat, Pere; Ramos, Enrique; Romeo, Javier; Tobal, Francisco Miguel; V
Tendencias futuras en tecnología de alimentos : nuevos alimentos y alimentos transgénicosFarkas, J.
Nuevas tendencias en el consumo y la comercialización de los productos de la pescaLangreo Navarro, Alicia

Alimentos nutracéuticos

Ir a sección

Alimentos funcionales

Ir a sección

Alimentos funcionales para una alimentación más saludableCadaval, Ainara; Artiach Escauriaza, Belén; Garín Barrutia, Usoa; Pérez Rodrigo, Carmen; Aranceta, Javier
Alimentos para una larga vidaStafford, Ned
Tendencias recientes en la ciencia e industria de alimentos funcionales en JapónArai, Soichi; Morinaga, Yasushi; Yoshikawa, Toshikazu; Ichiishi, Eiichiro; Kiso, Yoshinobu; Yamazaki, Masatoshi; Morotomi, Masami; Shimizu, Makoto; Kuwata, Tamotsu; Kaminogawa, Shuichi
Alimentos funcionales : análisis general acerca de las características químicas-nutricionales, desarrollo industrial y legislación alimentariaSedó Masís, Patricia
Ciencia de los alimentos funcionales y fisiología y función gastrointestinalesSalminen, S.; Bouley, C.; Boutron-Ruault, C.; Cummings, J. H.; Franck, A.; Gibson, G. R.; Isolauri, E.; Moreau, M. C.; Roberfroid, M.; Rowland, I.
Conceptos y estrategias de la ciencia de alimentos funcionales : la perspectiva europeaRoberfroid, Marcel B.
Prebióticos y probióticos : ¿son alimentos funcionales?Roberfroid, Marcel B.

Enzimas en alimentos

Ir a sección

Enzimas : qué son y para qué sirvenFranco Vera, Luis
Producción y aplicación de enzimas industrialesCarrera, Jorge Eliécer
Enzimas con aplicación industrialMontes Horcasitas, María del Carmen; Magaña Plaza, Ignacio
Legislación de seguridad en enzimas para alimentosSpök, Armin

Alimentos orgánicos

Ir a sección

Nuevos alimentos

Ir a sección

Herramientas: Food Additives 1.0

Ir a sección

[Software aditivos alimentarios 1.0], FanitySoft

Perfiles: Ana Frank

Ir a sección

de 22

Información de la revista

ISSN:1900-6241
Título:Nuevas tendencias en alimentos
Número:101
Fecha:Junio 2010
Consultas:77349

Recursos

Infografías

VER TODOS

Principios de Onda en una cuerda

Principios de Onda en una cuerda

A continuación se presenta la teoría asociada a la práctica de Onda en una cuerda con el objetivo de que el estudiante comprenda el concepto de ondas e identifique y analice los componentes y los efectos de sus variaciones.

Introducción a Polaridad de la molécula

Cadena de producción de la carne

Ósmosis inversa

Principios de Adición de Vectores

Matriz de alternativas ambientales

Generalidades de Masas y Resortes

Videos

VER TODOS

Webinar: Calculando la frecuencia óptima de mantenimiento o reemplazo preventivo

Te invitamos a participar en este webinar con Edgar Fuenmayor, Ingeniero mécanico y Magister Scientiarum, donde podrás aprender modelos matemáticos que te permitirán estimar la frecuencia óptima de mantenimiento o reemplazo preventivo de tus equipos industriales

Envasado de aceite

Envasado de aceite

Gas de esquistos en los Estados Unidos

Gas de esquistos en los Estados Unidos

Lo que los planeadores de desarrollo económico deberían saber acerca del desarrollo ecoindustrial

Lo que los planeadores de desarrollo económico deberían saber acerca del desarrollo ecoindustrial

Mejores práctica de gestión global, por Welingkar DLP

Mejores práctica de gestión global, por Welingkar DLP

Agricultural biotechnology. Parte 3

Agricultural biotechnology. Parte 3

Extrusión de materiales poliméricos

Extrusión de materiales poliméricos

Documentos más descargados

Adaptación del mundo cibernético a los sistemas productivos

2022-06-21
Adaptación del mundo cibernético a los sistemas productivos

Revista Virtual Pro |Sin duda, la cuarta revolución industrial denominada revolución informática, ha modificado disruptivamente todos los ámbitos sociales. Cada desarro...

Diseño, modelado, automatización y simulación de procesos

ï¿½ 2021, Virtual Pro ï¿½, una marca de Grupo INGCO. Todos los derechos reservados