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Panificación Enero 2008 | Número 72

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Información de la revista

ISSN:1900-6241
Título:Panificación
Número:72
Fecha:Enero 2008
Consultas:139458

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Panificación Enero 2008 | Número 72

PanificaciÃ³n

Portada

Portada Panificación

Contenido

Contenido Panificación Noviembre 2007

Editorial

Editorial Panificación Diciembre 2008

Glosarios del pan

Documentos relacionados con glosarios y diccionarios sobre pan

Generalidades del pan

Documentos relacionados con diversos tópicos y aspectos generales de la industria de panificación

Materias primas

Documentos relacionados con Materias primas para la industria del pan

Microorganismos y sus productos para panificación

Documentos relacionados con levaduras de panificación, enzimas y otros microorganismos.

Producción de productos panificados

Documentos relacionados con la Producción de Productos Panificados

Propiedades y calidad de los productos panificados

Documentos relacionados con Propiedades y calidad de los productos panificados

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