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Industria, agroindustria y tecnología de alimentos
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Avances tecnológicos en la conservación de alimentos

Resumen

El siguiente video trata el tema en relación a las tecnologías de conservación de los alimentos (métodos combinados, conservantes naturales, métodos biológicos, recubrimientos comestibles) , así como los procedimientos y técnicas para la estimación y el seguimiento de la vida útil.

  • Tipo de documento:Video
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  • Idioma:Español
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