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Industria, agroindustria y tecnología de alimentos
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Baguette con una masa de hidratación de 80%Baguette with a 80% hydration dough

Resumen

El siguiente video pretende ofrecer y compartir información, consejos, técnicas, recetas y herramientas para el panadero casero profesional, con un interés superior al promedio en el arte de la elaboración artesanal de pan.

  • Tipo de documento:Video
  • Formato:flv
  • Idioma:Español
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