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El beneficio post cosecha de cacao fino de aroma. [Parte 4]The post-harvest processing of fine aroma cocoa. [Part 4]

Resumen

El ingeniero Álvaro Gómez, gerente de operaciones de Casa Franceschi de Venezuela, nos habla acerca de los procesos involucrados en la post cosecha de cacao fino de aroma. La conferencia se realizó el Miércoles 24 de Junio del 2015, gracias a la organización de Alianza Cacao Perú y ADEX.

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