Resumen

Prácticamente la totalidad de los productos que llegan al mercado lo hacen con su debido envase o embalaje. En el caso de los alimentos, además, del tipo de envase depende en buena medida la conservación y la fecha de caducidad. En Valencia, el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística ha desarrollado un sistema de indicadores que cambian de color en función del estado real del producto.

Nuria Herranz, jefa de proyectos de ITENE, explica al programa LAB 24 de TVE los avances que están llevándose a cabo en envases inteligentes y activos.

• Materias:Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos
• Subjects:Food technology Food containers Food
• Palabras claves:tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos
• Keywords:food technology, food packaging