Resumen

En medio del cambio climático, el aumento de la población y el consumo de alimentos menos sostenibles, ¿cómo vamos a alimentar a nuestro mundo futuro? La respuesta puede no ser aumentar los recursos -tierra, agua y empleados- sino mejorar la eficiencia de la producción para crear una agricultura más sostenible de los cultivos. La pregunta clave: ¿Cómo podemos aumentar la cantidad de alimentos que producimos utilizando los mismos o menos recursos? 

La hoja de ruta del desarrollo sostenible de una superpotencia inesperada:

Cuando se trata de aumentar la producción agrícola de forma sostenible, un pequeño país tiene un impacto muy grande. Gracias al compromiso nacional de producir el doble de alimentos con la mitad de recursos, los Países Bajos se han convertido en el segundo exportador mundial de productos agrícolas. La estrecha colaboración entre el gobierno, las organizaciones científicas y la industria alimentaria ha impulsado una impresionante innovación y una eficiencia que no tiene parangón en ningún otro lugar del mundo. 

En una explotación normal de tomates en campo abierto, se pueden esperar 4 kilos de rendimiento por metro cuadrado. En un invernadero de alta tecnología en los Países Bajos, esa cifra se dispara a 80 kilogramos de rendimiento por metro cuadrado, con 4 veces menos agua. Esto supone una mejora de 20 veces la producción. Y no se trata sólo de tomates: los holandeses son los primeros del mundo en producción de chiles, pimientos verdes y pepinos (medidos por el rendimiento por metro cuadrado). Teniendo en cuenta que la conservación y la alimentación sostenible son dos de los problemas mundiales más importantes, ¿podrían otros países copiar su enfoque para ayudar a salvar la Tierra?

Prácticas agrícolas sostenibles impulsadas por la IA 

A qué se debe la sostenibilidad? La tecnología que hay detrás de estos invernaderos permite un nivel extremo de control sobre el agua, la luz, la temperatura y el CO2, todo ello ajustado y optimizado. La prueba constante de innumerables variables es lo que impulsa estas instalaciones y podría ser el futuro de los sistemas alimentarios sostenibles de nuestro planeta. Las pruebas pueden ser tan sencillas como comparar diferentes tonalidades de LED para aumentar la tolerancia contra las plagas, o tan avanzadas como un dron matapolillas. 

• Materias:Tecnología de alimentos Granjas urbanas Biotecnología de alimentos Alimentos Abastecimiento de alimentos
• Subjects:Food technology Urban Farms Food biotechnology Food Food supply
• Palabras claves:Granjas del futuro, tecnología, alimentación mundial, abastecimiento de alimentos
• Keywords:Farms of the future, technology, world food, food supply