Resumen

Este seminario web analiza la ontología alimentaria (FoodOn) que aborda las brechas en la terminología de los productos alimentarios y respalda la trazabilidad de los componentes alimentarios desde la granja hasta la mesa y viceversa. El seminario web también presenta herramientas que utilizan FoodOn como LexMapr, una herramienta de minería de texto que mapea patógenos relacionados con los alimentos, y la Ontología de proceso y observación (PO2), una ontología central utilizada para modelar los procesos de transformación de alimentos y sus observaciones.

• Materias:análisis de agricultura Agricultura sostenible Agricultura responsable Agricultura de subsistencia Agricultura - Aspectos económicos Agricultura
• Subjects:agriculture analysis Sustainable agriculture Responsible agriculture Subsistence agriculture Agriculture - Economic aspects Agriculture
• Palabras claves:Procesos agroindustriales sostenibles, Sostenibilidad, Desarrollo sostenible, Agricultura sostenible, Agroindustria, Sostenibilidad agrícola
• Keywords:Sustainable agro-industrial processes, Sustainability, Sustainable development, Sustainable agriculture, Agro-industry, Agricultural sustainability