Resumen

El video explica qué es el glutamato monosódico, un aditivo alimentario utilizado para potenciar el sabor de los alimentos. Aunque se encuentra de forma natural en algunos alimentos, se suele añadir a alimentos preparados. El glutamato monosódico, por sí solo, no tiene un sabor agradable, pero potencia el sabor de otros alimentos. Combina bien con carnes, pescado, verduras, salsas y sopas. La cantidad de glutamato monosódico que se debe consumir al día no debe superar los 5-12 gramos, aunque se recomienda limitar su consumo y optar por alimentos menos procesados.

• Materias:Alimentos Tecnología de alimentos
• Subjects:Food Food technology
• Palabras claves:Glutamato monosódico; Aditivo alimentario; Potenciar sabor; Cantidad de consumo; Alimentos procesados
• Keywords:Monosodium glutamate; Monosodium glutamate; Food additive; Flavour enhancement; Quantity of consumption; Processed foods