Resumen

El video presenta una introducción a la asignatura de Biotecnología Alimentaria y Microbiología Industrial, donde el profesor Francisco Girón explica los objetivos de la materia y su temario. Se abordarán temas como la utilización de microorganismos en procesos industriales de interés alimentario, la nutrición y el crecimiento microbianos, así como la producción de alimentos por fermentación. Además, se llevarán a cabo cuatro prácticas que incluyen el análisis genético de levaduras y su identificación. La evaluación consta de un examen teórico (80%) y las prácticas (20%).

• Materias:Ciencias biológicas Biotecnología Microbiología Tecnología
• Subjects:Life Sciences Biotechnology Microbiology Technology
• Palabras claves:Biotecnología Alimentaria; Microbiología Industrial; Microorganismos; Fermentación; Evaluación
• Keywords:Food Biotechnology; Industrial Microbiology; Microorganisms; Fermentation; Food Biotechnology; Assessment