Evaluar el desempeño del estudiante en la práctica Intercambiador de Calor de Placas.

Recomendar las condiciones de operación del intercambiador de calor de placas en función de parámetros térmicos e hidráulicos.

Reconocer los principales componentes de un sistema de enfriamiento de leche entera que incluye un intercambiador de calor de placas, según el esquema P&ID.

Identificar la función de los principales instrumentos relacionados con la operación de un sistema de enfriamiento que incluye un intercambiador de calor de placas, con base en un esquema P&ID.

Evaluar el aprendizaje con base en el análisis de datos, la comprensión de la operación unitaria y la teoría asociada al proceso.

Calcular el factor de ensuciamiento y la caída de presión de cada fluido y así recomendar la condición de operación más adecuada para el equipo.