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Evaporación Contínua
Ingeniería y Tecnología
En este laboratorio virtual reconocerá los principios de la evaporación continua para la producción de zumos concentrados a través de actividades interactivas diseñadas para apropiar conceptos, reconocer elementos, identificar tendencias, analizar información y proponer alternativas asociadas a la operación de un tren de evaporadores en serie operando a contracorriente.
Disponible con Suscripción Virtualpro
Laboratorio
2023-05-02
Evaporación ContínuaEditor
Lugnia
Categoría
Ingeniería y Tecnología
Subcategoría
Ingeniería Química
Palabras clave
Evaporación
Vapor
Vacío
Condensado
Punto de ebullición
Soluto
Transferencia de calor
Fruver
Consultas: 418
Citaciones: Sin citaciones
Este material multimedia y pedagógico es un Laboratorio Virtual elaborado por el equipo de Virtualpro y VirtualPlant, Bogotá, Colombia, Hacen parte del Grupo INGCO. Correo de contacto: editorial@ingco.co; indexing@ingco.co
En este laboratorio virtual reconocerá los principios de la evaporación continua para la producción de zumos concentrados a través de actividades interactivas diseñadas para apropiar conceptos, reconocer elementos, identificar tendencias, analizar información y proponer alternativas asociadas a la operación de un tren de evaporadores en serie operando a contracorriente.
Identificar variables de proceso
Distinguir variables importantes en el proceso de evaporación continua.
Comportamiento evaporador contínuo
Estudiar el comportamiento de un evaporador continuo de doble efecto.
Identificar principales componentes
Identificar los principales componentes de un tren de evaporadores de doble efecto.
Condiciones de operación
Identificar el impacto de las condiciones de operación sobre los costos de producción y la disposición de residuos.
Relación entre variables
Reconocer la relación entre las principales variables de operación de un tren de evaporadores operando en régimen continuo.
Manipular variables
Variar el flujo de alimento y la presión de vacío de forma que pueda recomendar las condiciones de operación más adecuadas para obtener la cantidad de producto a la concentración deseada.
Evaluar conocimiento
Evaluar la apropiación del conocimiento que alcanzó luego de analizar la información y sacar sus propias conclusiones..
Emular puesta en marcha
Emular la puesta en marcha del tren de evaporadores a través de la interacción directa con los equipos e instrumentos.
Ingeniería Química
Ingeniería Agroindustrial
Ingeniería de Procesos y afines
Ingeniería de Producción y Afines
Ingeniería de Alimentos, Tecnología de Alimentos y Afines
Virtualpro
Descripción
En este laboratorio virtual reconocerá los principios de la evaporación continua para la producción de zumos concentrados a través de actividades interactivas diseñadas para apropiar conceptos, reconocer elementos, identificar tendencias, analizar información y proponer alternativas asociadas a la operación de un tren de evaporadores en serie operando a contracorriente.
Objetivos
Competencias
Áreas
Autores