Refrigeración
Esta práctica pretende que el usuario identifique la dinámica operacional y el funcionamiento térmico de una cámara de refrigeración utilizada para el almacenamiento temporal de alimentos perecederos, como parte de la cadena de frío en la logística de transporte.
Disponible con Suscripción Virtualpro
Laboratorio
2025-01-31
RefrigeraciónEditor
Lugnia S.A.S
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
Palabras clave
Cámara de refrigeración
Temperatura de almacenamiento
Tiempo de refrigeración
Materia prima
Transferencia de calor
Cárnicos
Consultas: 744
Citaciones: Sin citaciones
Esta práctica pretende que el usuario identifique la dinámica operacional y el funcionamiento térmico de una cámara de refrigeración utilizada para el almacenamiento temporal de alimentos perecederos, como parte de la cadena de frío en la logística de transporte.
Javier Guayazán Jaimes
Descripción
Esta práctica pretende que el usuario identifique la dinámica operacional y el funcionamiento térmico de una cámara de refrigeración utilizada para el almacenamiento temporal de alimentos perecederos, como parte de la cadena de frío en la logística de transporte.
Autores