Avances en la postcosecha de café
Este webinar trata sobre avances en la poscosecha de café. El presentador, Andrés Felipe Bahamón, es ingeniero agrícola y magíster en ciencia y tecnología del café. El enfoque principal es la fermentación del café en la poscosecha, destacando avances tecnológicos como el uso de biorreactores herméticos para controlar la fermentación y mejorar la calidad del café. Se mencionan proyectos de investigación y tecnologías aplicadas, como el monitoreo de parámetros físico-químicos y métodos de secado. También se discute la importancia de la calidad del café para los caficultores y se aborda la influencia de factores climáticos en la producción. El video ofrece un panorama completo de los avances en la poscosecha del café.
Acceso abierto
Video
2023-08-31
Avances en la postcosecha de caféResumen
Este webinar trata sobre avances en la poscosecha de café. El presentador, Andrés Felipe Bahamón, es ingeniero agrícola y magíster en ciencia y tecnología del café. El enfoque principal es la fermentación del café en la poscosecha, destacando avances tecnológicos como el uso de biorreactores herméticos para controlar la fermentación y mejorar la calidad del café. Se mencionan proyectos de investigación y tecnologías aplicadas, como el monitoreo de parámetros físico-químicos y métodos de secado. También se discute la importancia de la calidad del café para los caficultores y se aborda la influencia de factores climáticos en la producción. El video ofrece un panorama completo de los avances en la poscosecha del café.
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Avances
Poscosecha
Café
Fermentación
Biorreactores
Licencia
Open Access
Consultas: 174
Citaciones: Sin citaciones
Este webinar trata sobre avances en la poscosecha de café. El presentador, Andrés Felipe Bahamón, es ingeniero agrícola y magíster en ciencia y tecnología del café. El enfoque principal es la fermentación del café en la poscosecha, destacando avances tecnológicos como el uso de biorreactores herméticos para controlar la fermentación y mejorar la calidad del café. Se mencionan proyectos de investigación y tecnologías aplicadas, como el monitoreo de parámetros físico-químicos y métodos de secado. También se discute la importancia de la calidad del café para los caficultores y se aborda la influencia de factores climáticos en la producción. El video ofrece un panorama completo de los avances en la poscosecha del café.
Descripción
Este webinar trata sobre avances en la poscosecha de café. El presentador, Andrés Felipe Bahamón, es ingeniero agrícola y magíster en ciencia y tecnología del café. El enfoque principal es la fermentación del café en la poscosecha, destacando avances tecnológicos como el uso de biorreactores herméticos para controlar la fermentación y mejorar la calidad del café. Se mencionan proyectos de investigación y tecnologías aplicadas, como el monitoreo de parámetros físico-químicos y métodos de secado. También se discute la importancia de la calidad del café para los caficultores y se aborda la influencia de factores climáticos en la producción. El video ofrece un panorama completo de los avances en la poscosecha del café.